Vol. III L'histoire
Bir damascena hikâyesi.
Mayıs sabahlarında saat altıda, Söğütdağı'nın eteklerinde hasat başlar. Rosa damascena yalnızca gün doğmadan önce, tomurcuk yarı açıkken kesilir — yağın özü o saatte yoğundur.
Aynı sabah, üç ton gül yaprağı klasik bakır imbiğe yüklenir. Üç saat süren distilasyon yalnızca bir kilogram saf gül yağı verir. Bu oran, yıllardır aynı.
Her batch Ankara Üniversitesi laboratuvarında protokol başlığı altında değerlendirilir, ECOCERT zinciri korunarak şişelenir. Etiket, üretim tarihi ve lot numarasıyla birlikte taşıdığı vaadi okur.
